HISTORIQUE DE L'UTILISATION DES CUISEURS SOLAIRES
Au MALI dans la zone climatique Sahélienne région où nous intervenons les steppes sont remplacées progressivement par la Savane. Le bois source d'énergie de base se fait de plus en plus rare.
Ces données de base sont largement connues et ne font que s'amplifier d'année en année.
Pour aider la population et surtout les femmes à trouver des moyens alternatifs et pérennisables pour cuire la nourriture et stériliser l'eau, des outils simples utilisant les ressources disponibles semblent s'imposer.
Le soleil, ressource largement présente en Afrique apporte des réponses aux problèmes.
Présenté pour la première fois à MOPTI en 2005 au cours d'un voyage, le cuiseur utilisé a fait la démonstration de son utilité sans toutefois apporter une totale satisfaction
Photo du cuiseur initial année 2005 - 2006
REACTIONS RENCONTREES
Aspects humains
- Réticences de la population à l'utilisation de ce moyen de cuisson
- Habitude de cuisson active traditionnelle au feu de bois
- Cuisson de plats volumineux en fonction de l'importance de la famille
- Lenteur de la cuisson, de l'ordre de 4 heures voire plus
- Préparation de sauces traditionnelles impossibles par manque de température.
- Absence de formation des femmes pour ce mode de cuisson
Aspect matériel
Difficulté de construire sur place et d'acheter ce type de matériel
EXPERIENCES REALISEES SUR PLACE
Début du mois de mars 2007 nous avons réalisé, à Mopti, en collaboration avec une cuisinière Malienne les plats suivants avec leurs sauces d'accompagnement.
- Riz sauce FAKOYE : cuisson 1heure 30
- Riz sauce à la Pâte'Arachide : cuisson 2 heures
- Poulet au beurre de cacahuettes : cuisson 2 heures
- Soupe au Poulet/cuisson : 2 heures
- Riz au Gras cuisson : 2 heures
- Tô cuisson : 45 minutes
- Poisson Capitaine ou autre : cuisson 2 heures
- Pois ou Gnébé
Séchage de Fruits ou de légumesTous ces plats, de l'avis des testeurs Maliens se sont révélés excellents.
REMISE EN CAUSE DES MOYENS
Considérant cette première expérience positive avec le souci d'y apporter les modifications nécessaires pour aboutir à des performances acceptables répondant largement aux besoins de la population, une reconsidération des moyens a été mise en œuvre.
- Prise en compte de données physiques
- Optimisations de la récupération de l'énergie solaire
- Construction de cuiseurs solaires en utilisant des matériaux performants
- Utilisation en priorité des matériaux existants localement
- Assurer l'approvisionnement des matériaux de base non disponibles en provenance de France
- Fabriquer au maximum sur place pour réduire les coûts et donner une activité locale
- Assurer la formation des artisans et leur fournir le matériel nécessaire pour une fabrication de qualité
- Sélectionner des villages pilotes avec des responsables motivés et imprégnés du projet. Créer dans ces villages des zones de cuissons aménagées et dotées de 10 à 20 cuiseurs par zone.
- Former des personnes à l'utilisation optimale des cuiseurs suivant les recettes et les condiments locaux.
- Faire la démonstration de l'efficacité du procédé
CONCEPTS PRIS EN COMPTE POUR LA REALISATION DU NOUVEAU CUISEUR
- Agrandissement de la chambre de cuisson
- Vitesse de montée en température réduite
- Température ambiante en nette augmentation
- Captation de l'énergie optimisée
- Réglage d'exposition au soleil simplifiée
- Facilité d'accès à la chambre de cuisson
- Conception ergonomique
- Sécurité des personnes
- Simplification de construction
- Coût réduit des matériaux de base
- Utilisation de la marmite normale locale n°4
Photo du nouveau cuiseur année 2007 - 2008
ANALYSE ET MESURE DES PERFORMANCES
L'utilisation dans les mêmes conditions d'exposition a permis de mesurer les différences de performances des deux outils : le produit initialement utilisé et le nouveau.
Des mesures ont été enregistrées sur tableur et traduites en graphique pour une bonne lecture des valeurs indicatives.
Les améliorations ont été apportées par la recherche de performance des produits de base, des conditions d'utilisation, et d'expérimentions pratiquées sur le terrain.
Plusieurs expériences de cuisons ont été réalisées avec succès malgré des conditions moyennes d'ensoleillement.
Là encore la valeur gustative des produits à été appréciée
